Πέτουρα με κρόκο Κοζάνης – 400γρ. | Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών

Τα πέτουρα με κρόκο Κοζάνης από τα Μανιταροπροϊόντα Γρεβενών είναι παραδοσιακά μακεδονίτικα ζυμαρικά εμπλουτισμένα με ελληνικό σαφράν. Φτιάχνονται στα ορεινά Γρεβενά με σιμιγδάλι, αλεύρι σίτου, φρέσκα αυγά, γάλα και 1% κρόκο Κοζάνης.

Ο κρόκος βάφει τη ζύμη με ένα έντονο χρυσαφί χρώμα και προσθέτει μια λεπτή, ελαφρώς πικάντικη νότα στη γεύση. Το σχήμα είναι ακανόνιστο, παρόμοιο με τα κλασικά πέτουρα, και η υφή κρατά σώμα μετά το βράσιμο. Έτοιμα σε 3-4 λεπτά, σε συσκευασία 400 γραμμαρίων.

Τα πέτουρα Κοζάνης ταιριάζουν με σιγανό κοτόπουλο, με μια απλή σάλτσα βουτύρου και φασκόμηλου ή με κόκκινη σάλτσα. Λίγο τριμμένο σκληρό τυρί στο τέλος συμπληρώνει το πιάτο. Καλή λύση και για σαλάτα ζυμαρικών με φρέσκα λαχανικά.