Μέλι Βελανιδιάς 960γρ. | Μέλι Καράνη

Το μέλι βελανιδιάς από το Μέλι Καράνη παράγεται από μελίτωμα της βελανιδιάς και συλλέγεται από τα δάση του νομού Ευρυτανίας. Είναι ένα παχύρρευστο μέλι Αγράφων με κρυστάλλινη υφή και βαθιά γεύση.

Το χρώμα του είναι έντονο σκούρο καφέ, σχεδόν μαύρο. Η γεύση είναι εύρωστη και δυνατή, με νότες καραμέλας και μέτριο επίπεδο γλυκύτητας. Η υφή πυκνόρρευστη το κάνει ιδανικό για επάλειψη και για σερβίρισμα με κουτάλι.

Δοκίμασέ το σε ζεστό καφέ, σε αφεψήματα του βουνού, πάνω σε γαλακτοκομικά όπως γιαούρτι και νωπή μυτζήθρα ή σε φρέσκο ψωμί ολικής με ταχίνι. Συνδυάζεται ιδανικά με σκούρα ροφήματα για τις ώρες μετά το γεύμα.

Η κρυστάλλωση είναι φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες, και αποτελεί ένδειξη ποιότητας. Για να γυρίσει στην αρχική του ρευστή μορφή αρκεί ένα ελαφρύ ζέσταμα σε μπεν-μαρί για 2-3 λεπτά.