Μέλι Βελανιδιάς – 500γρ. και 1kg | Λελουδόμελο

Το μέλι βελανιδιάς από το Λελουδόμελο είναι ένα παχύρρευστο μέλι με σκούρο μαύρο χρώμα και ιδιαίτερα πλούσια γεύση. Παράγεται από μελίσσια στην ορεινή Ευρυτανία, κοντά στο Καρπενήσι, σε μια από τις πιο παρθένες περιοχές της Ευρώπης!

Η υφή είναι παχύρρευστη, σχεδόν κρεμώδης, και το χρώμα φτάνει το βαθύ καφέ προς μαύρο. Η γεύση είναι εύρωστη, με γήινες νότες δάσους και μέτρια γλυκύτητα που κρατά ένα μακρύ φινάλε στο στόμα.

Δοκίμασέ το σε ζεστό καφέ, σε σκληρά τυριά όπως κασέρι και κεφαλοτύρι, με σύκα και καρύδια ή πάνω σε ψωμί ολικής με βούτυρο. Συνδυάζεται όμορφα με ώριμα κρέατα και σάλτσες κόκκινου κρασιού.

Η κρυστάλλωση είναι φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες, και αποτελεί ένδειξη ποιότητας. Για να γυρίσει στην αρχική του ρευστή μορφή αρκεί ένα ελαφρύ ζέσταμα σε μπεν-μαρί για 2-3 λεπτά.