Μέλι Έλατο Βανίλια – 450γρ. έως 3kg | λούπυ
Price range: 1,90 € through 52,90 €
- Από τα μαύρα έλατα του Μαινάλου, στην Πελοπόννησο
- Ανοιχτό χρώμα με χαρακτηριστικές ανταύγειες πέρλας
- Γεύση καραμέλας και βανίλιας
- Σπάνια κρυσταλλώνει λόγω χαμηλής γλυκόζης
Το μέλι έλατο βανίλια από τη λούπυ είναι μελίτωμα από τα μαύρα έλατα του όρους Μαινάλου στη Βυτίνα και τα βουνά της Πελοποννήσου. Συσκευάζεται στην ορεινή περιοχή της Αρναίας για λογαριασμό της λούπυ. Δεν προέρχεται από άνθη, αλλά από εκκρίσεις μικροοργανισμών στον κορμό του δέντρου.
Το ανοιχτό, σχεδόν λευκό χρώμα του χάρισε τις ονομασίες "λευκό μέλι" και "άσπρο μέλι". Η γεύση θυμίζει κάτι ανάμεσα σε καραμέλα και βανίλια, με τις χαρακτηριστικές ανταύγειες πέρλας που το διαφοροποιούν από άλλα είδη ελατομέλιου. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε γλυκόζη, η ελατοβανιλία κρυσταλλώνει πάρα πολύ δύσκολα έως καθόλου.
Η συγκομιδή είναι περιορισμένη και περιοδική. Δοκίμασέ το σκέτο με κουτάλι, σε ζεστά αφεψήματα, σε φρέσκο γιαούρτι ή πάνω σε λευκό τυρί.
Μέλι Έλατο Βανίλια Χαρακτηριστικά
- Από τα μαύρα έλατα του Μαινάλου και τα βουνά της Πελοποννήσου
- Ανοιχτό χρώμα με χαρακτηριστικές ανταύγειες πέρλας
- Γεύση καραμέλας και βανίλιας
- Σπάνια κρυσταλλώνει λόγω χαμηλής γλυκόζης
Σημείωση. Η κρυστάλλωση είναι φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες, και αποτελεί ένδειξη ποιότητας. Για επαναφορά στην αρχική του μορφή, αρκεί ένα ελαφρύ ζέσταμα σε μπεν-μαρί για 2-3 λεπτά.
| Διατροφικά Στοιχεία | ||
|---|---|---|
| ανά 100g | %ΣΗΠ / 100g | |
| Ενέργεια | 338 kcal / 1416 kJ | - |
| Λιπαρά | 0 g | 0% |
| εκ των οποίων κορεσμένα | 0 g | 0% |
| Αλάτι | 0 g | 0% |
| Υδατάνθρακες | 85 g | 7% |
| εκ των οποίων σάκχαρα | 85 g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες | 0 g | 0% |
| Πρωτεΐνη | 0 g | 0% |
Συχνές Ερωτήσεις για το Μέλι Έλατο Βανίλια
Από πού προέρχεται το μέλι έλατο βανίλια της λούπυ;
Το μέλι έλατο βανίλια της λούπυ προέρχεται από τα μαύρα έλατα του όρους Μαινάλου, στην περιοχή της Βυτίνας, και από τα ορεινά ελατοδάση της Πελοποννήσου.
Η παραγωγή του εξαρτάται άμεσα από τις ιδιαίτερες συνθήκες του βουνού, ενώ η συσκευασία πραγματοποιείται στην ορεινή περιοχή της Αρναίας για λογαριασμό της λούπυ.
Γιατί το μέλι έλατο βανίλια δεν θεωρείται ανθόμελο;
Το μέλι έλατο βανίλια δεν παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών. Είναι μέλι μελιτώματος: οι μέλισσες συλλέγουν τις μελιτώδεις εκκρίσεις που εμφανίζονται πάνω στα έλατα και τις μεταφέρουν στην κυψέλη.
Αυτή η διαφορετική προέλευση είναι που του χαρίζει την ιδιαίτερη σύσταση, την πυκνή υφή και τον ξεχωριστό γευστικό του χαρακτήρα.
Γιατί ονομάζεται «βανίλια» ή «λευκό μέλι»;
Η ονομασία «βανίλια» σχετίζεται με την απαλή γεύση του, η οποία θυμίζει καραμέλα και βανίλια. Παράλληλα, το ασυνήθιστα ανοιχτό του χρώμα τού έχει χαρίσει τις ονομασίες «λευκό μέλι» και «άσπρο μέλι».
Χαρακτηριστικό γνώρισμά του είναι και οι ιδιαίτερες ανταύγειες πέρλας, που το διαφοροποιούν οπτικά από τα πιο σκούρα είδη ελατόμελου.
Τι γεύση, χρώμα και υφή έχει το μέλι έλατο βανίλια;
- Χρώμα: Είναι ανοιχτόχρωμο, σχεδόν λευκό, με χαρακτηριστικές περλέ ανταύγειες.
- Γεύση: Είναι απαλή και ισορροπημένη, με νότες που θυμίζουν καραμέλα και βανίλια.
- Υφή: Έχει πυκνή, βελούδινη σύσταση που παραμένει ευχάριστη στο στόμα.
Πρόκειται για ένα ξεχωριστό ελατόμελο, κατάλληλο για όσους αναζητούν ήπια γλυκύτητα και ιδιαίτερο αρωματικό χαρακτήρα.
Γιατί το μέλι έλατο βανίλια είναι τόσο σπάνιο;
Η παραγωγή του είναι περιορισμένη και περιοδική, καθώς δεν πραγματοποιείται με την ίδια ένταση κάθε χρόνο. Εξαρτάται από την εμφάνιση του μελιτώματος, τις θερμοκρασίες, την υγρασία και τις γενικότερες συνθήκες που επικρατούν στα ορεινά ελατοδάση.
Η συγκομιδή του απαιτεί επίσης σωστό χρονισμό. Όταν το μέλι αρχίσει να σφραγίζεται στις κηρήθρες, πρέπει να συλλεχθεί εγκαίρως, επειδή μπορεί να γίνει πολύ συμπαγές και να δυσκολέψει σημαντικά την εξαγωγή του.
Κρυσταλλώνει το μέλι έλατο βανίλια;
Λόγω της ιδιαίτερης φυσικής του σύστασης και της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη, το μέλι έλατο βανίλια κρυσταλλώνει πάρα πολύ δύσκολα έως καθόλου.
Αν παρατηρηθεί κάποια μεταβολή στην υφή του, αυτό δεν σημαίνει ότι το μέλι έχει αλλοιωθεί. Η κρυστάλλωση αποτελεί φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ιδιαίτερα κατά τους ψυχρότερους μήνες.
Τι μπορώ να κάνω αν παρόλα αυτά κρυσταλλώσει;
Για να γίνει ξανά πιο ρευστό, μπορείτε να ζεστάνετε απαλά το βάζο σε μπεν-μαρί για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας το μέλι για όσο χρειάζεται.
Η θέρμανση πρέπει να γίνεται σταδιακά και σε χαμηλή θερμοκρασία. Αποφύγετε το βράσιμο, τον φούρνο μικροκυμάτων και την απευθείας έκθεση του μελιού σε δυνατή φωτιά.
Το προϊόν Μέλι Έλατο Βανίλια - 450γρ. έως 3kg παράγεται και προέρχεται από τους καλύτερους ορεινούς παραγωγούς της Ελλάδας σε συνεργασία με τη λούπυ και φτάνει στην πόρτα σας από τη λούπυ, ασφαλές και ποιοτικά ελεγμένο. Επιλέγουμε ορεινά!
Μάρκος –
Από τα καλύτερα μέλια, πλούσια γεύση, παχύρευστο και γευστικό από τη Πελοπόννησο!
Μυρτώ –
Αν το δοκιμάσεις δεν το αλλάζεις εύκολα. Ακριβό σε σχέση με τα υπόλοιπα μέλια αλλά αξίζει κάθε ευρώ!