Κριθαράκι από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας 400γρ. | ΚοινΣεπ Παλαιοβράχα

Το κριθαράκι από την Κοιν.Σεπ. Παλαιοβράχα παράγεται στο ορεινό Παλαιοβράχα Φθιώτιδας από σκληρό σιτάρι βιολογικής γεωργίας. Στη ζύμη μπαίνει γίδινο γάλα, χωριάτικα αυγά και αλάτι, ακολουθώντας την παραδοσιακή φθιωτική συνταγή.

Το χαρακτηριστικό μικρό σχήμα κόκκου ρυζιού του ταιριάζει σε φούρνο και σε κατσαρόλα. Στο μαγείρεμα μαλακώνει χωρίς να λιώνει και αποδίδει βελούδινη υφή με γεμάτη γεύση.

Δοκίμασέ το σε κλασικό γιουβέτσι με κοτόπουλο ή μοσχάρι, σε σούπες λαχανικών, με βούτυρο και τριμμένη φέτα ή σε ριζότο τύπου ζυμαρικού με ζωμό και παρμεζάνα.