ΛαμπροκέριαΟι λαμπάδες στα Άγραφα Το βράδυ της Μεγάλης Τετάρτης προς τη Μεγάλη Πέμπτη σε πολλά χωριά των Αγράφων, οι γυναίκες έπλαθαν μόνες τους τα Λαμπροκέρια, τα κεριά δηλαδή των ημερών (Μ. Πέμπτη-Μ.Σάββατο), με αγνό μελισσοκέρι. Μέσω αυτού προσέδιδαν σε αυτά την καθαρότητα των ημερών και της ψυχής. Πριν την έναρξη πλένονταν καλά και έδεναν με …
Βιζόν (Μινκ)Mustela lutreola (EU) & Mustela vison (US) Το μινκ ή βιζόν είναι ένα σαρκοφάγο, μη ενδημικό, θηλαστικό με 2 υποείδη, το αμερικανικό (Mustela vison), που εισήχθη στην Ευρώπη το 1920 και το ευρωπαϊκό (Mustela lutreola). Στην Ελλάδα το μινκ εκτρέφεται σε μονάδες στην περιοχή της Κοζάνης και της Καστοριάς για τη γούνα του. Ζουν …
ΠομακοχώριαΗ άνοδος και η πτώση…των καπνοκαλλιεργειών Όπως έχουμε αναφέρει παλαιότερα, τα Πομακοχώρια αποτελούν ένα σύμπλεγμα οικισμών που κατοικούνται κατά βάση από Πομάκους, στις νότιες απαρχές της οροσειράς της Ροδόπης. Αυτό που λίγοι γνωρίζουν είναι ο σημαντικός ρόλος που έχουν παίξει στην ανάπτυξη, τόσο της καλλιέργειας, όσο και της εμπορίας καπνού για την περιοχή, αλλά και …
Κρητικός ΑίγαγροςCapra hircus creticus Ο κρητικός αίγαγρος (ή κατά τους Κρητικούς, αγρίμι) αποτελεί ένα θηλαστικό, γηγενές της ανατολικής Μεσογείου, το οποίο λέγεται πως εισήχθη και εξημερώθηκε στην Κρήτη κατά τη Μινωική εποχή και έχει αποτελέσει ζώο λατρείας. Παλαιότερα ζούσε σε όλους τους ορεινούς όγκους της Κρήτης, αλλά λόγω του εντατικού κυνηγιού περιορίστηκε στα φαράγγια και …
ΣταυραετόςHieraaetus pennatus Ο σταυραετός είναι ένα ημερόβιο αρπακτικό πτηνό, ένας από τους αετούς που απαντούν και στη χώρα μας και ο μικρότερος αετός της Ευρώπης. Προτιμάει λοφώδεις ή ορεινές περιοχές χαμηλού υψομέτρου, σε φυλλοβόλα δάση ή μικτά, με κωνοφόρα. Στη χώρα μας συναντάται κατά βάση στη Βόρεια Ελλάδα, ενώ κατά τη μετανάστευση του στο νότο, …
Γεφύρια ΖαγορίουΟι εμπορικοί δρόμοι της Ηπείρου Τα γνωστά σε όλους Ζαγοροχώρια διακρίνονται, τόσο από την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική και τις γεύσεις τους, όσο και από τα χαρακτηριστικά τους πέτρινα τοξωτά γεφύρια, τα οποία κοσμούν πλήθος ποταμιών και ρεμάτων, σε όλη την ομώνυμη περιοχή. Ποιά, όμως, η χρήση τους; Όλο το Ζαγόρι είναι γεμάτο από τα περίφημα …
Ρετζάνα – Τυροκομείο ΤοσίτσαΤο Τυροκομείο του Ιδρύματος Τοσίτσα φέρνει τη “νέα” παρμεζάνα Στη βλάχικη κωμόπολη του Μετσόβου, εκεί όπου εδρεύει το Ίδρυμα του Βαρώνου Μιχαήλ Τοσίτσα, γεννήθηκε πριν από μερικά χρόνια μια νέα ποικιλία ελληνικού τυριού, εμπνευσμένη από τη συνταγή της παγκοσμίως γνωστής παρμεζάνας της Ιταλίας. Η Ρετζάνα είναι η πιο πρόσφατη προσθήκη στα τυριά …
Οι τσαγκάρηδεςΚάποτε σε κάθε γειτονιά υπήρχε ο καφετζής, ο μπακάλης, ο κουρέας, ο ράφτης και ο τσαγκάρης. Ήταν τότε τα θεμέλια της τοπικής οικονομίας και οι εστίες της τοπικής κοινωνίας.Στο τσαγκάρικο συναντούσες τον τσαγκάρη σκυμμένο πάνω από έναν ξύλινο πάγκο κατασκευάζοντας από την αρχή, ή πλέον επισκευάζοντας, ένα ζευγάρι παπούτσια με τα απαραίτητα σύνεργα του …
Χρυσό ΤσακάλιCanis aureus Αν ποτέ συναντήσετε ένα θηλαστικό που μοιάζει με λύκο, αλλά είναι μικρότερο του και μεγαλύτερο από αλεπού, τότε συγχαρητήρια μόλις γνωρίσατε το χρυσό τσακάλι. Είναι ένα παμφάγο ζώο, με, κατά τόπους, έντονη παρουσία στη χώρα μας, σε περιοχές μικρού υψόμετρου έως 600μ., ενώ σε άλλες χώρες μπορεί να βρεθεί σε περιοχές με …
Οι αγωγιάτεςΤο επάγγελμα του αγωγιάτη αποτελεί ένα επάγγελμα του παρελθόντος, πρόδρομο των σημερινών μεταφορέων/ αυτοκινητιστών, που το συναντούσαμε μέχρι και τις αρχές του 20ου αιώνα, προτού αναπτυχθεί η αυτοκινητοβιομηχανία και τα οδικά δίκτυα.Πραγματοποιούσαν επί πληρωμή μεταφορές εμπορευμάτων ή διακινούσαν ιδιώτες (ταξιδιώτες, επισκέπτες, γιατρούς). Η αμοιβή του αγωγιάτη (ή κυρατζή) ήταν σχετικά καλή για εκείνα τα …