Μέλι Πεύκου 960γρ. | Μέλι Καράνη

Το μέλι πεύκου από το Μέλι Καράνη παράγεται από μελίτωμα που παράγουν μικροοργανισμοί στα κλαδιά των πεύκων, και συλλέγεται από τα πευκοδάση της Κεντρικής Εύβοιας και της Χαλκιδικής. Φέρει την χαρακτηριστική ρητινώδη μυρωδιά του δάσους.

Έχει σκούρο χρυσοκίτρινο προς καστανό χρώμα, μέτρια γλυκύτητα και πυκνή υφή. Η γεύση κρατά μια ιδιαίτερη πινελιά ρητίνης που χαρακτηρίζει τα μέλια πεύκου. Σε σύγκριση με ανθόμελα κρυσταλλώνει σπανιότερα.

Δοκίμασέ το σε ζεστά αφεψήματα, σε φρέσκο γιαούρτι, σε σαλάτες με τυρί φέτα και ξηρούς καρπούς ή πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ολικής. Συνδυάζεται εξαιρετικά με ώριμα τυριά για μια ορεκτική παρουσίαση στο τραπέζι.

Η κρυστάλλωση είναι φυσική διεργασία του αγνού μελιού, ειδικά κατά τους ψυχρότερους μήνες, και αποτελεί ένδειξη ποιότητας. Για να γυρίσει στην αρχική του ρευστή μορφή αρκεί ένα ελαφρύ ζέσταμα σε μπεν-μαρί για 2-3 λεπτά.